好みにもよりますが、当園ではアップルパイに加工したときに煮崩れない品種を使っています。紅玉も煮崩れることなく酸味もあるので適していると思います。味に関してはレモン果汁や砂糖で微調整します。 りんごは基本的には貯蔵性の良い果物です。当園では凍結しない程度の低温で冷蔵庫にて保存しています。6月～7月頃まで保存可能です。
昔、アップルパイに向いているのは酸味のある紅玉と聞いた事があるのですが、実際はどうなのでしょうか？ また収穫されたりんごはどの様に保存されるのでしょうか？
好みにもよりますが、当園ではアップルパイに加工したときに煮崩れない品種を使っています。紅玉も煮崩れることなく酸味もあるので適していると思います。味に関してはレモン果汁や砂糖で微調整します。
りんごは基本的には貯蔵性の良い果物です。当園では凍結しない程度の低温で冷蔵庫にて保存しています。6月～7月頃まで保存可能です。