今の時期、アップルパイに使うりんごの選別をしています。
傷のあるりんごは早く加工に回します。
傷みの無いりんごは冷蔵庫に入れて保存します。
冷蔵庫と言っても、今の時期は倉庫と温度が変わらないですけどね。