阿部りんご園 スタッフブログ
レモンピール🍋
鉄腕DASHの0円食堂をヒントに、いつも廃棄されてしまうレモンの皮を食べ物にしようとふと思いたちました！
レモンピール（砂糖煮）です。（よくありますかねf^_^;）
効能として、レモン果汁よりも多いとされるビタミンCにより免疫力が高まることや、エリオシトリン（ポリフェノールの一種）による抗酸化作用、美肌効果、芳香成分リモネンによるリフレッシュ効果、そして以外にもカルシウムが多い等々、色々あるようです。
形や厚み、大きさなど改善しつつ作りました。
出来上がった際にはさながら家庭での夏の自由課題をやり遂げたような達成感がありました(＠⌒ー⌒＠)
レモンの香り漂うキッチンでの作業は、何とも言えず幸せな気分になりますね。
以外と評判が良かったです(^_^)v
2017年08月29日（火）
No.38
(料理)